ある方の御好意で宮城県大崎市にある新澤醸造店が造り出した究極の清酒、超特選純米吟醸「残響 Super9」の試飲をさせて頂いた(限定200本で番号入)。命名のいわれは「9%精米」にあるようで、ここまで洗米すると、山田錦でも水に溶けてしまうところを、宮城県…
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