お店のHPには、「栗の味わいほっくりと うつろう季節の風を添え、ふるさと滋賀からお手元に。みのりの秋から冬にかけてお届けする「栗大福」は、粗搗きの滋賀羽二重糯に粒餡と一粒栗を包んだ素朴な大福です。歯切れのよいお餅にほっくりと、栗の味わいをお楽…

13:30 GERBEAUD (Budapest, Vörösmarty tér 7-8, 1051) --- ホテルで解散。自由時間となって、すぐに老舗カフェ・ジェルボー(徒歩3分、ウルシュマルティ広場)へ。創業1858年、現在地では1870年から。音楽家リストや政治家フェレンツが贔屓にし、皇妃エリザペ…

● ホテルのレストランÉS Bisztróで夕食。 トカイ・ワイン ハンガリー牛のグヤーシュ ( 牛肉、ラード、玉葱、パプリカから作るシチュー、郷土料理) 七面鳥のステーキ(メダリオン)、マッシュルームのクリーミー・パプリカ煮込み、ナプキン・ダンプリング添え …

--- 奥様はファイバーツリーのジンジャエール 旨いと言っています。「ちゃんとしている」のだそうです。 --- バニラソースのアップルシュトゥルーデル 幸せの絶頂 --- 13:32 ブタペストへ移動です。

12時から美術史博物館2階のカフェでランチ。円形大天蓋下から窓側に進み席に着く。2時間以上熱心に拝見したので疲れました。ビールが欲しいけど午後の自由時間にそなえ水でがまん。 Café & Restaurant im KHM Maria-Theresien-Platz 1 1010 Wien ラビオリ ザ…

08:22 --- ● ロビーで、これ食べたい VICKI ラズベリー・グーゲルフップフ フランス・アルザス地方の蛇の目型、ラズベリーのお菓子。食べてはおりません。 NICO アイアクリーム・グーゲルフップフ フランス・アルザス地方の蛇の目型、ブランデー、卵黄、砂糖…

奥様と合流し西側にブラブラ。ポスターの絵はマン・レイと同様の技法・シャドグラフィで知られるクリスチャン・シャドの『モデルを伴う自画像』(1927年)。ドイツ・ダダの作家が沢山出品されている、気になりますな。『栄光と悲惨 ── ドイツにおける新しい客…

セミナールニー庭園 Hotel Růže (Horní 154, 381 01 Český Krumlov 1) --- ホテルのサイトには「1584年、金羊毛騎士でプラハ最高位の貴族であるロジンベルク出身のヴィレムは、イエズス会士たちをチェスキー クルムロフの邸宅に連れて行き、そこに住居を建設…

RESTAURANT GRAND CRU (4, Lodecká 1181, Petrská čtvrť, 110 00 Praha 1) --- 夕食の店はホテル直近のミシュラン一つ星、「大葡萄園」だとか。よく歩いたので、まず ピルスナー・ウルケルを頼む。 鹿肉のパテ、フルーツのコンポート、ハーブクルトン スズキ…

正面のモザイク画『プラハへの敬意』が美しいアール・ヌーヴォー建築の市民会館に入り、地階のビアホールで昼から一杯。豪華な装飾、贅沢な地元ランチ、幸せですな。 チェコビール ピルスナー・ウルケル ビーフグラーシュ 牛肉コマ切れ野菜パプリカ味スープ…

先日、東人から鎌倉の銘菓・レーズンウィッチを頂戴した。サンドウィッチじゃなくてレーズンウィッチ、紅茶でほっこりしています。鎌倉ではハイカラ好きな人々に人気だとか、鎌倉のオーバーツーリズムも大変だろうね…… ---

現役時代にお世話になった仙台の銘菓・菓匠三全。先月、上洛した知人から頂戴した。懐かしい。『萩の調 煌 ホワイト』は東京限定(東京駅、品川駅)だそうです。

夕方、氏神様へお参り。来年は晴れますよう祈りました。 --- 町内から頂戴した紅白饅頭、つぶあん(白)とこしあん(紅)

上品な琥珀の口当たり、目に青葉の季節ですな。

今出川通の骨董屋で求めた都をどりのだんご皿、本日、デビューです。 --- シフォン生地で包んだフルーツ(パイン、キウイ、イチゴ)がクリーム・カスタードとマッチして甘く美味しい。ほっこりしますな。これ、大丸百貨店京都店限定販売。

若い友人から『天王寺堂』のみたらしだんごを頂戴した。「ツヤツヤのみつの奥に見える焼き色が味のポイント、たれは、５０年以上かわらない味を守り、お団子は、 職人が毎日お米から手間ひまかけて作って」いるというおばあちゃんの味。ウィキによると会社は…

若い友人から頂戴した人気のクッキー(フランス語でビスキュイ)「AOPバターと愛知県産小麦粉、岡崎特産の八丁味噌の濃厚なコクと香りを活かし、ナッツの香ばしさが広がる」

菊月亭で頂戴した白餡に刻み栗が入った栗饅頭。栗林公園に栗の木がたくさんあった時代を思い起こすという。湊屋は1953年創業、初代はシベリア抑留から引き上げされた方と聞く。お点前をされた和服の方々の楚々とした振る舞い、優しい笑顔に癒やされました。◎

先日、若い友人の広島土産に藤い屋の「いろはもみじ」を頂戴した。「炊き上った豆を寒天と砂糖で煮詰めたものが包んでいます。外はしゃりっと、中はふっくら」愛らしく、甘～い。お味は小豆とえんどう豆の二種、わては小豆が好きですな。

和三盆で春の華やかさ、美味しおすえ…… ---

ベルギー・ブリュッセルの美味しいチョコ、ローラン・ジェルボー ---

● 遠来の客人と和菓子でマン・レイ話。左から上段: 春の水(ねりきり、こしあん) by 二条若狭屋、春霞(きんとん、こしあん)by 千本玉壽軒、桜だより(薯蕷羹、さくらあん)by 二条若狭屋。下段: しだれ桜(外郎、白こしあん)by 二条若狭屋、花筐(上用、こしあん)…

こちらも京都ではゲットしずらい、ブレンーンとショコラ「自家挽きのアーモンドをたっぷりと使い、卵、砂糖、バターなどを加え風味豊かに焼き上げた、ザクザク食感のアーモンドクロッカン生地」なかなか美味しい、最近は紅茶も飲んどります。

浅茅原つばらつばらにもの思へば故りにし郷し思ほゆるかも 大伴旅人 ほっこりします。小生は先日の「キャラメリゼ」よりは、こらですな……

知り合いが百貨店の期間限定ショップでやっと入手した「ロースト キャラメル マーケット」。ナッツ好き、キャラメル好きにはこたえられない「生キャラメルの濃厚なコク、甘さの際だつカラメルソース、そして香ばしいキャラメリゼ」。小生、門外漢で初体験で…

2024年 お花見パトロール-1 3月19日 --- 高辻通烏丸西入ルの旧成徳中学校、通りに面して早咲き桜満開。 以前にも紹介しました。→ https://manrayist.hateblo.jp/entry/2022/03/17/130000--- お彼岸で、お使いに仙太郎さん…… 甘い物はよろしおす。

若い友人に頂戴しました、南仏プロヴァンスの人々に長く広く愛されているそうです。 ウィキによると「パート・ド・フリュイ」というのは、「一口サイズの砂糖菓子の一種で、ゼラチンや寒天を用いず果実のビュレを砂糖やグラニュー糖を加えて煮詰め固めたもの…

八条通桂大橋西詰の中村軒は創業1883年、よもぎの香りにほっこりします。日本人ですな。

上品に京都へ戻りました。 --- 幸福堂の桜餅